1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。
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. L- ?9 @+ l& n) e* q. l2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）/ d& h( ~8 X  a. P2 Y; t

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3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片
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; t5 g# s. k4 I# U8 t4、调制酱料7 Z" C: F& ?- |) G& F' k
烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，
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5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜
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/ f5 X3 u: t& |0 X  v6、铺上主要配菜
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7、把肉食铺放均匀  n4 I% `' S! I( X( B2 J: w- G

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8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟/ o1 e0 g) k; k5 c  h. k/ {1 o# p

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TIPS:
& ^& D$ m  H: y1 ?1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了
. z6 y+ q" P- |3 s# f. F2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃& w, V$ h6 T- v  P6 B, r$ g9 R& {) }& `
3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味. d5 d6 ]8 h7 {- K4 n$ f
4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好5 x# g: O" g+ g" f) K4 `6 W4 R

/ E4 t! q; j/ z5 c" X. R: k$ u" D上验证图一张( ?+ J; @  y& Y" M

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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表 : X! ]7 }2 q' z4 D+ L
成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

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# T# `( j) E! M" N/ B( }其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照
( m( }" i. W0 [% O! F4 K* s( S" r那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看
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图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐4 v3 f% G  y" |; a! z3 E
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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!3 ^/ [- P) ]# O5 Y5 v  \( P
可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？