主料) {0 A, u( I% ?
肥牛卷半盒
, n. X* S0 O* w* t粉丝一卷7 }/ _; w) V6 M& Y( q
西红柿一只* x$ w6 a8 A8 p! j$ s+ D& F
绿豆芽1/4盒
& ~* [2 B- h% g1 D5 B. i金针菇1/3盒        6 u8 a: Y1 T+ q0 B

# d+ R; Q# @% g1 E7 x辅料
4 h. X4 s2 z5 j% L红小米辣5只- H/ u( G- o( R. x0 w
豆瓣酱一勺9 F" G8 ]/ y% P
鸡精适量
1 l) }; Q6 K9 p% b# t8 @: s& S0 b! B白糖适量$ @( G2 W* h- o  G$ z5 p
胡椒粉适量
3 Y: }( f$ d  R+ I; N白醋适量1 ~* z/ K' V$ c( P' ^2 {3 _/ }* e
香葱三根
0 J' o+ T& ?2 O2 R# J! u" f生姜小块5 H- w$ H( t( c! D7 y# V3 r
大蒜5瓣        
/ b/ n3 O8 g; M4 |. O: a
0 V5 b# R/ h4 P
( q! R" T* J' j# y( @$ m1 H
! c) N% t0 }* i  Q. P' I1. 把一卷粉丝洗净后放碗里用清水泡散
" O! j7 V  l8 a8 g/ m
6 F! g  l4 u; [: @2 O! N7 J: \& q% k. m6 f% R0 `8 m' }) S  ]
2. 金针菇、绿豆芽洗净。" q; i9 q4 r: C0 y; `
西红丝切片，红椒切丝。. \# @% U. I0 P+ G
红小米辣切段。' N* q: H- j* \3 @* }8 j
大蒜切片。
/ v. S5 @, ^1 }" {/ q生姜切粒。8 K5 o. M0 ]) v5 [4 Y( f+ \9 u
香葱切段。
) y$ l/ l9 a4 b- r& @, \: g6 d- ? 6 y% Z: H4 N- l' |3 Q" f  |: Z$ m6 ~

) S" I4 ^6 R! g& t6 O3. 先把肥牛卷从盒中一卷卷取出，放入空碗中。
, X) [( F1 n: I$ k水烧开后把碗里肥牛卷全部倒入，焯水后沥出放回碗中。% b3 I% X5 n* N: r! h, `

7 i9 b+ r' E8 w. [" Q; n4 A  S) j6 A% ]+ N) E) B) b9 N1 o
4. 锅内热油到五成熟，加入葱姜蒜、红小米辣、豆瓣酱炒香。' P! \/ g9 Z: p/ l
（葱花要剩一些在最后放汤碗中点缀）
0 l  [' D1 Y- ^  r% r2 Z$ A 1 [. \# P% h/ |: p0 i, Q
2 ~; o) p) ~4 g6 V1 F8 |. D
5. 用将要来盛汤的碗放半碗水入锅。
( Z9 E2 J/ Z7 U' t待烧开后放入金针菇、绿豆芽、西红柿、红椒。
3 T1 Z. S$ L& x9 P' Q2 V9 J7 E加入适量鸡精、白糖、胡椒粉、白醋。
7 @6 j: W& S* r
; b& `) `0 j! p0 X
2 ~. [9 S) k" E% N6. 倒入肥牛卷，稍等片刻后起锅倒入碗中。
1 Z; e4 N( x9 p* B% p点缀点葱花。
7 y! U2 R* e! m! C* q
& C. V' i; w+ a9 c, L4 @
1 {4 n# G" u- t0 F+ h小贴士
% F4 U% z5 k( }) A& {! y# z1、肥牛卷最好先从盒子里一卷卷取出来放在碗里待用，不然在肥牛卷们冷冻黏在一起后，担心下锅后不好分开或者在分开的时候把整片的肥牛弄碎成小块。' L! t/ R( Y( v9 C
2、配菜都可以根据自己口味喜好自己搭配。
: [5 R- w! n  l- n, J# c0 k  o* ]; U/ _; q/ z6 K

引用:

最近对厨艺有了兴趣，所以一边照着网上的菜谱做菜，每天都把自己做的菜发到拍照下来，勉励自己要坚持下厨做菜5 R) G5 E# i( A: g: p# ~! j
我自己是每天看菜谱都去做不一样的菜，才能一直保持新鲜感坚持下来，最近这几天不知道什么菜都有些懈怠了，更是觉得以前在家每天自管自己吃饭，妈妈要每天做饭，坚持下来这份责任确实很不简单的
' E& `' E5 F4 w菜谱是自己发布到菜谱网上的，照片也是自己照的，只是确实当时没想到要发到SIS来，没留个手写验证图

' z2 {0 v0 a+ p  s9 \6 a3 p0 E, Y3 g- U2 |
补一个验证图
$ ]- Y/ Z: G4 j7 U& ?/ L+ d6 l8 r) @7 M- J6 ~! M0 `) r1 r7 c4 e
* Z. l" Z) K3 l0 Y/ G8 Y
[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-28 20:19 编辑 ]

这个才配料多，要心思，完工后必有成就感。看上去都有胃口

色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

引用:

原帖由 wuhaha521 于 2013-4-27 20:27 发表 * I5 [6 ~2 X% C; m; U8 {1 l5 S
色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

0 c8 c$ U8 q( X! j5 F  f; T* l- L! @
其实我真是这个月才开始下厨房，以前在家有母亲做饭，我最多在旁边帮忙. T* Q. H+ J' A. x8 R
工作后现在开始自己住了，也是实在无聊才开始看菜谱学着做，也确实感觉到烹饪有趣，也知道了做饭前的那些准备的麻烦，
5 y. I6 o% ~+ J0 w" m6 F* S, F
5 Y, \4 u9 p+ @8 e今天做了个蚂蚁上树，觉得挺简单的，还挺开心的看菜谱一边做一边拍照准备分享，2 i! z2 c2 c3 N7 N6 Q% [
结果最后还是做失败了，实在还要继续多学着做不同的菜，真正的手艺和感觉才能提升上来0 o" t  m6 ^4 _

* n, M; m5 U6 c9 I[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-27 20:48 编辑 ]

有点而像罗宋汤的感觉,我是指样子看起来像

酸汤肥牛，要的就是那个酸，绝对不是醋的那种酸，看来这样做出来的菜，还是不地道。

这道菜易上手，好吃，招待朋友也可以。做成麻辣的也行，羊肉牛肉都OK。

在饭馆吃过后，自己在家也做过几次，配料不如楼主全！做法很简单，非常开胃下饭！

好吃开胃下饭的菜，佐饭佐酒两相宜，学起来上手也很容易，支持楼主！

好有食欲的菜，菜搭配的不错。绿豆芽好嫩。