1.鱼片片用料酒、鸡精、老抽、糖、姜腌制两小时，怎么感觉这黑鱼头这么凶猛* q2 c% }  r5 l9 m1 z
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2.腌制好清洗一下、烤盘铺上锡纸，摆好鱼放上葱姜蒜，刷上油放入烤箱200度烤30分钟
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$ E2 a4 X9 G2 W3.烤鱼的时候洗菜切菜
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; Y* R( [: o2 a$ j4.油锅放入葱姜蒜爆香，倒入豆瓣酱煸炒，然后下菜，煮六七分熟& P5 A6 h5 _' p2 ^9 ]/ o& K
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5.鱼烤好之后把菜码入烤盘，再烤个五分钟，最后放上香菜，清淡的酱香烤鱼- I' K- K- W. ]2 ?, M
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6.好不好吃看这盘子，只剩鱼头啦
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楼主，酱香就是豆瓣酱吗？还有鱼头是否对半切开比较好呢

主要麻烦在处理鱼上，得够耐心才行，感谢分享

个人比较爱吃川味或者是广西的烤鱼，香辣，配上酸笋啥的，老爽了