名称：花菇豆腐" Q- x9 H% r( _' k$ \
昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。6 K; M9 I; Z1 y. G
口味：川味。" A  e) @+ t2 T, F
主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。
3 ?* g( S! L! J3 T' V辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。1 U' s3 _+ r  ~3 @7 Z
做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。
+ ^9 p  U" K1 ]: z7 Q      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。
( Z8 L" r( N5 G- c8 _/ y      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。! ^9 s# l+ F  Q! b
功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。1 r2 \" \5 D% B
   自己种的葱
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个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，
8 Y: Y" i5 H' R' N' ^3 W; Y2 P( \注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，
  B$ T0 r/ n' [$ z; a* n2 l, }这道菜比较下饭，建议米饭绝配。
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# W1 X' ?' @) O) h9 @# J) U[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的