红烧肉6 q8 a; ^4 }8 q0 Z. \
食材：五花肉1000g（好的五花肉要一层一层的且中间没有断层，大家可去家乐福或丹尼斯，那里一般能买到）八角3只大葱1根蒜1头小葱2棵姜1大块
2 x; n; h  ]6 x. R/ G, r5 ]调料：白糖盐老抽料酒
$ o/ w2 X' H+ ?1 |6 l, R: i6 [# w, k做法：1 五花肉洗净切成3*3cm的方块，取高压锅一只，肉入锅加水，另加入少许料酒，两只八角。加盖在旺火上炖至高压锅气响后开小火再炖3分钟关火。汤留用9 L  e! _& J* t% ]2 [
      2 等高压锅内蒸汽自己蒸发完后打开锅盖，盛出肉沥干水分，待用" M  i3 N1 m3 x; Q/ F5 R- T( H
      3大葱切段，蒜剥开后去皮，姜拍松，小葱切葱花& W6 j3 C; }' U# I
4 炒锅上小火，加入白糖，慢慢的炒成糖稀，加入五花肉翻炒，同时加入葱姜蒜，料酒，老抽，盐，大火翻炒片刻后盛入砂锅% v, G# h3 W+ o3 {0 S
5 加入炖肉时的汤，大火烧开后小火慢炖30分钟
; S; r! D2 Q* F7 q4 J6 上桌前撒上小葱花，好看又好吃

传统的荤菜啊,好吃,入味,很有价值,酒家比被.谢谢经验分享啊

这东西很解馋,很过瘾,不过每次吃不多,而且现在人都营养过剩