[炖汤] 猪肝汤

猪肝汤的制作材料：
+ Y; \* a9 H) ^. R1 g: I主料：猪肝 300公克 嫩姜丝 150公克 水 4杯 (1)盐 1小匙 (2)太白粉 2大匙 (3)盐 2小匙 糖 1/2大匙 (4)香油 1/4小匙 米酒 1大匙& r" C* f# F% L. v
教您猪肝汤怎么做，如何做猪肝汤才好吃
; h% K) ]  A  J2 B(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。
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(2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
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. D& _' S+ Q  M* `(3)煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。 8 a4 `' }3 L  C$ n4 C
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(4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。 . B0 o# w, S& {( @# b- A9 ?+ E

' @3 Q" e% I) j5 t(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。 ( p) X8 x, W" s3 k! L# N

; s2 A; W% A8 O/ l' W3 O(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。