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[主食] 豌豆馒头[7P]

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豌豆馒头[7P]


* D/ [3 @* S% G5 T0 p2 T. H4 s& r9 ]
' T0 H! x4 Y1 D2 Y$ s9 ^. Z烹制方法:
: a) P) _. |8 u" x8 _主料:中筋面粉 300克  水 83克  菠菜汁 88克
4 q0 H! {7 l9 A/ n8 J$ D) L8 Z辅料:耐高糖酵母 4克  糖 20克! y0 L8 {5 b5 m3 m7 |/ T

* _1 z2 d# x. P. Y7 Z# n2 y2 N  Y4 Z/ }, T

+ L. _4 O9 O2 U  M4 i- Q8 g0 m
  E2 u7 A' [: z( i% T1  取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑绿色面团。) n) O; |: Y' R$ R" v, R; K( P! |
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8 ^. u9 }5 K" N+ ^3 Q# O2  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵,发酵至两倍大的面团。* a! n1 V, o! P5 S! M0 r

! R+ M7 h2 I( [8 R# Q   T3 I- c9 [( e
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3  发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。6 v/ f9 N6 J1 U* o% J1 R

6 X$ ?: b3 b# Y) e/ b4 z- B & Q- `! E# g8 S8 u& C( O

. {& [+ {; R4 _$ ]4 g# h8 G4   取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。
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3 {6 A8 p5 X4 h  f0 Q' {) B& z3 N

* t; y5 f* k; O6 ^) y, T5  把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团,将绿色面皮包住白面团,并挰紧。- I1 g/ P0 D1 T  u! G+ t

" d6 J' R# }7 T: p$ @: {9 F5 U
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0 t0 H& `* s' Q% q( a& T" C6  依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-9 15:23

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
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一坐一整天,睡前玩手机这两项最严重,一定要改正.: l* o' L! @! }0 q
谢谢楼主,受教

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这个很形象啊,而且看上去很好吃,支持分享

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真够袖珍的,一口就可吃下几个豆了吧,却不知味道怎样。

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太有创意了,谢谢分享,可惜不会做,不知道味道怎样

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