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+ ?) ]3 }# f0 f/ P烹制方法：4 R# V; z* e  t3 d) ~
主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克
; S; \  g6 G" u# l4 x% e辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克
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. h) S: s0 {& U- n# y. [1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。& g0 l$ R+ z2 ~& V- G5 G

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) Y4 g& A; A4 s; {# v- s# L  V# H/ T  N2  鸡蛋打散，备用。
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3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
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. W6 B2 P& x9 y/ q5 n& b4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。
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$ ]0 t8 h! v/ N- `9 j/ u4 a% Q5 w5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？3 c8 H/ X4 _6 H2 b$ s
喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。" k" _) u) T+ M2 ~: B+ L. ?
现在正在炖牛腩。
& J) U0 x" u8 r. A  O带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错