干贝莴苣丝的做法1.干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用6 C2 z* |5 L# a3 y+ z$ A
2.莴苣去根去皮后，切成丝备用, r" T1 D4 E; g. |: K$ v' R4 F. R4 d
3.莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用/ m% c, l8 @8 g: {" X7 V

4 t7 ^; k5 h3 k* i4.起油锅，爆香蒜末
! Z- _+ s- q% o" Q/ i5 u5 P- ]/ j1 h5.下入干贝丝爆炒出鲜香味
, p3 j3 h; o' O. g- g6.倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开7 y# b; _0 n) h9 _% f
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7.倒入莴苣丝烧开
8 h' p. {8 a/ T$ E$ c8 `6 W8.用一点点盐调味，即可出锅
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0 Q( F- E) p2 f  m) }烹饪技巧
3 U& w! G2 M" _, @1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好。( m& e; ]6 f$ \3 T$ R
2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。
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饮食小常识
* U4 H* W7 {: c8 w       苦入心，夏天吃苦味的食物，不仅清心还可以养心。苦味食物中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等，尤其是被称为夏季"三大瓜"的丝瓜、葫芦和瓠子，也是新型的苦味菜，具有清热化痰、和胃利肠的功效。: n7 x, ^1 o. r/ p
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菜品特色
" _8 I$ f, f! a* Z1 |( J       莴苣爽脆清香，干贝肉质细嫩，鲜香味极浓，两者搭配烹饪，清新鲜美，口味极佳，而且二者的脂肪含量和热量又极低。真的是简单，美味，低脂，尤其适合夏季。

莴苣之前我一直都是用肉来炒，6 k, D0 Z+ Q/ t( A
今天让我认识了还有这个做法
1 \3 t' ?+ {- O3 p! B: ]+ D得试试，谢谢了