[甜点] 鸡腿卷饼[11P]

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8 r8 e$ }* i0 m* Z! b  l' t  r* J菜谱物语——鸡腿卷饼/ Y3 h$ @% s" L/ o+ T) ^% G* ]
卷饼几乎可以算是大众美食了，美味又很简单，最重要的是，可以任意发挥创意。 今天做的是鸡腿卷饼，当然，选用鸡身上其它部位的肉也可以的，只是我觉得鸡腿肉特别嫩，所以就选用鸡腿了。 用鸡腿卷饼配上银耳黄豆豆浆，是不是感觉这是很有营养的早餐呢！7 R: a4 \3 E! l+ X' q
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• 咸鲜菜品口味
• 技巧主要工艺
• 半小时所需时间
• 普通制作难度
• 炒锅 平底锅 所用厨具

食材明细

• 鸡腿适量
• 面粉适量
• 鸡蛋适量

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• 生菜 适量
• 黄瓜 适量
• 红椒 适量

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• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 芝麻油 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量

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1 g2 N1 I" V: m/ Q; M8 k$ U1 S制作步骤

• 1.  鸡腿肉剔下来后，切成条状，放入调味，腌制20分钟。  K1 P. A! N# N! G3 ^+ u
  

• 2.  蔬菜洗净后，用盐水泡20分钟。: g9 p) }6 {1 ]
  

• 3.  准备好面粉。
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• 4.  在面粉中少量多次加入清水，搅拌成糊状。
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• 5.  在面粉中少量多次加入清水，搅拌成糊状。' Q! M* u9 I0 d5 A5 F8 x' i5 W, M! E8 j
  

• 6.  加入1个鸡蛋和少量盐，拌匀。
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• 7.  平底锅烧热，刷一层油，把面糊倒入做成饼饼。
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• 8.  锅里倒少量的油，加入姜蒜末炒香，再加入鸡肉，放少量的老抽，炒熟即可。: k( m4 \+ A8 L5 ]5 U4 i5 y
  

• 9.  生菜备用，黄瓜和红椒切成条状。' F- d  r! q' g  F, I; q4 n8 @4 D& ?1 O& g
  

• 10.  在饼底上刷一层黄豆酱，再依次摆上生菜、黄瓜条和红椒条，放上鸡肉，卷起就可以享受美味啦。$ x$ e* b9 E- S! B& X" c
  

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鸡腿卷饼做法小贴士原料：鸡腿 面粉 鸡蛋
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配菜：生菜 黄瓜 红椒+ _$ ~9 ?3 ?7 v1 g, _/ L7 v$ A

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* x. {; M( g/ c+ q$ U调味：蚝油 生抽 芝麻油 料酒 胡椒粉
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* r8 J9 H3 V6 y1 y9 H/ g; n1 k8 K配料：姜 蒜 老抽 黄豆酱
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5 X& ?. m1 j" i9 r1、因为蔬菜都是吃生的，所以用盐水泡一下更有利于杀菌。: q; E' o  W/ R, g6 g/ g2 z

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2、面粉加水搅拌过程中，不要太稀了，因为后来还要加鸡蛋，当然，如果你不加鸡蛋，就可以把面糊直接调到合适的稀稠程度。