/ y1 T: {: U# j) F! J
( p4 O9 \8 {( U- x8 o烹制方法　: B3 t  `" l0 \* V4 w
, L9 h7 H" Y2 _1 g2 @
材料：嫩豆腐（500克）、瘦肉（100克）、香菇（2个）、葱花（适量）* \/ t5 ^3 M& M
调料：刀嘜纯正葵花籽油、生粉、鸡精、盐、生抽5 _7 c$ P9 Z5 S

* _) Z$ i8 O1 I6 `) h% x9 y% J 4 J; I& t( W$ ]1 B' v9 ^, ]7 w3 Z

+ E; R8 j' _+ ]/ |: ^5 j) f1　用温水将香菇泡发至回软，切成细末后剁碎；鲜猪肉也剁碎
7 f' R7 V/ m4 s+ g- J: X* ], {# Q
8 w& [- V' I" f7 L$ p, u6 q
. b6 M( R; ~& H" d& c1 l* S& a
7 a+ ~- v' I6 K2 A: K3 X! j2　肉馅与香菇细末一并混合均匀，用盐、生抽、糖以及少许生粉调味
4 h) P$ x9 ~! a
) I( ?" |! m- q% P( w  `
5 \1 d0 y7 c6 w+ c- j8 n
& q! w- U, ]4 z3　豆腐切成方块状，中间用小勺挖一小坑
- A( L9 b3 w$ a! S# F% p% S# q# m9 q' t+ w7 Z. Z( |# ~: e5 S7 }, S; C$ U
; H( t+ Y+ O; k' w7 v

' x0 ]; [' n0 y! m7 m# [" L1 I! i4　将调了味的肉馅填入豆腐块中，待用' L: E# H" s) n" z
7 l2 c$ g* L) A5 C$ W. Y
% z: w) V0 j( m. b9 Q# s, t8 o1 j# p

3 J- v! \5 K8 g5　烧开半锅水，将馅酿豆腐隔水放入蒸锅内，蒸10分钟" B- b( r3 a" p8 J0 s. ^" H( e
, B8 v8 _4 X: ]" d" O
$ ^$ c' m+ L0 ~% J" L, j5 j
/ U0 l6 Q( h9 c+ O
6　出锅后撒上些许葱花，淋上少许酱油即可食用
4 k7 s, S, ^1 U% e
3 `% d( h9 w3 Q  h7 a/ W) m% I1 o8 d/ a/ }4 C$ y

很清淡的一道菜，感觉豆腐焯水去掉豆腥味后再蒸味道会更好些

做这个菜可能有点工艺哦，看起来有点像日本人料理。

这个菜做起来应该是有一点讲究的，有空的时候来试试

这个做法跟我家人做的一样 不过很麻烦  最重要的是把握好火候 不然豆腐不容易夹

这道菜好像和那个豆腐箱子做法差不多   不过这个要简单一点  更适合家庭做法

我觉得好像还是不够详细啊 而且菜色也好难 想要家常点的

工序比较复杂 但味道比较清淡  偶尔可换下口味的

我家做过一次，很麻烦，不过味道很不错哦。

这种酿豆腐我们没有吃过，我们这边都是酿油豆腐！