台湾盐酥鸡材料：
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鸡腿肉 鸡胸肉各300G 蒜 米酒 油 生抽 麻油 鸡蛋
4 R3 N0 x: r' C  v/ X* u生粉 五香粉 胡椒盐（可用椒盐和胡椒粉混合） 胡椒粉 红薯淀粉 绿骨九层塔 & C9 z# {  a* v4 |

$ w/ j9 m# |" z8 J' a1.鸡胸肉洗干净沥干水切块，鸡腿肉去骨切块，大量的蒜切碎备用。（分开2部分）   ~8 G) A+ r! c, {  f! w, t
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2.鸡胸肉混合鸡腿肉加入适量的蒜粒，3大茶匙米酒，适量的生抽，鸡蛋1个，少许胡椒粉，少许砂糖和适量的生粉混合搅拌均匀腌过夜（至少3小时以上） $ V! R4 D4 L' s+ o% Z9 K
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3.红薯淀粉加入适量的生蒜混合搅拌均匀备用。 / F) B+ |9 b& g

' T: f# y8 Q* F" p6 B. H" _& i4.适量的油烧至180度（插入筷子冒泡），把腌好的鸡肉均匀滚上红薯淀粉下油锅炸。 4 @6 \0 F. m2 v* A9 W0 z
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- K- S  L* N( q' |5.待鸡块炸至熟放入大把绿骨九层塔炸片刻捞起沥干油份。
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! l  \: h% q  R- @+ I4 Q, t1 q6.表面撒上少许新鲜的九层塔和胡椒盐混合搅拌均匀即可开吃。
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特别提示：
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: c2 m* `6 k% J! k8 K九层塔只是罗勒一个品种，九层塔不是河南荆芥，河南荆芥不是猫薄荷，猫薄荷和河南的荆芥完全没有关系，九层塔主要分两个品种为绿骨九层塔和红骨九层塔，广东地区叫“金不换”。
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不喜欢吃鸡，看看还不错，有时间试试看。谢谢

看着都挺好看的，不知道吃起来真的会是什么样子!