[凉菜] 皮蛋拌豆腐[9P]

cs71

LEVEL 7(优秀层次)

发帖初学者

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 352
精华: 0
积分: 180
金币: 5165 枚
原创: 0 贴
威望: 15 点
支持: 51 度
感谢: 4432 度
贡献: 14 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 50
注册时间: 2009-7-12

1楼大中小发表于 2010-7-17 03:44 只看该作者

本贴共获得感谢 X 6

皮蛋拌豆腐[9P]

　　材料:皮蛋2个,水豆腐300克;
3 y! E5 H& h7 X2 \9 T1 o
　　

, W0 M1 r2 v+ |) ]& d) x
　　调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量；- Y) e( l' o" p2 P
7 e0 a e* R, {
　　做法：

　　1.先将豆腐切丁；
' H0 A4 f/ g+ Y! D8 Q; ?
　　

( F8 s: x: f: Q. b) o0 N
' E7 l2 V3 V, c
　　皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；8 D# E. W& X2 r8 k
' v0 \" v. k' G: I( ~7 g8 k# [
　　

: g: u. l6 E4 z( E9 F( K5 G
　　2.锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐；　　+ C3 x2 r) b; g( a( S2 Z5 N9 Y
4 ?1 E0 ?/ U) H5 {6 T
　　

　　煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；

　　

　　3.调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；& Q4 N3 k4 v, J, { s+ k% C) O

　　

　　4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可。 T9 T! `) h1 ~2 \
: N% A0 x2 c; |& A
　　

8 c' a( W8 I+ h1 H X+ i
　　贴心小提示:4 Y: a$ ~6 l. n) P& R0 z# s+ [- ~
& J6 [$ h: {" C2 a3 c( n* T
　　做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．

　　

本贴共获得感谢 X 6

TOP

作者的其他主题:
V-22 OSPREY魚鷹【46】一战欧洲战场的中国劳工[19P] 揭开中国雪豹突击队的神秘面纱[25P] 世界上的隐形战机有哪些[12P] 国军德国装械师抗日风采[20P] 今日珍宝岛[11P]

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[凉菜] 皮蛋拌豆腐[9P]

皮蛋拌豆腐[9P]