朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了
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原料：猪排  洋葱  胡萝卜) T: j! J7 W5 k6 l; M$ W- }

" s: ?& n6 {6 ]3 g) c( M, U调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）
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事先准备：9 _" y( D* j$ M  a& e

+ u5 X2 C+ F- I# x; c! c1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
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$ \/ f- q) V* o. ?2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。9 T; _" I; i% C: ~3 Y$ N  j
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3. 洋葱切片，胡萝卜切条。. n! p9 O+ A. J" m
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8 t  V; _- p' W; ]8 A' o! w制作过程：  `5 j( S( k9 k: t
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1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。' U' e2 ~8 a+ b' m3 D" \
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2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。0 g2 ?. [  ?/ G1 t& [; G0 @! ^

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+ S- N: n' y9 X  P3. 加入猪排。! l" q0 X* D) V1 A2 P0 l8 p% l/ g( l

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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会) g5 I9 H% F# o  t: }6 C/ [
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   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。& [1 k2 G: R6 _+ e2 m
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啰嗦几句：. e0 l5 Q1 s! X; w( {

, v; t/ U, X* D我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
3 P+ E5 j8 [- ~& v0 B9 q; n猪排去不去骨都可以，随你喜好。
* Q8 X) B  a& t5 ?6 {3 R: t$ d! V没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。 - ?3 L& r. X. I/ q
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。 9 z! V' a* c7 I0 r# B

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  x  H" ]" R* W# L0 I( t朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办