望大家能从我的贴里，字里行间，
* B! ?& g: d' t  a2 M9 Q4 n# _2 _8 ~畅游并享受天下的美食。
. h& b8 x7 g" x1 v2 [% T" }看完希望大家点击红心给点儿支持
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嘿嘿，这倍儿怀旧的菜就是土豆熬白菜，或者叫白菜熬土豆吧，在俺们北方，或者说是北京吧，可是想当年冬天的看家菜呀。想当年，反季节种植的蔬菜大棚还不普遍，到了冬天，北方最多的就是白菜、土豆，黄瓜、西红柿那都算精细菜、偶尔孩子生病的时候才买个西红柿下个西红柿鸡蛋汤面，而就算您真的有钱天天要吃，也不容易买到呢。一到冬天，大家平日里吃得最多的就熬白菜，而这土豆熬白菜当属经典了。
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这菜据说当年会让大人孩子提起就烦，不过现在，偶尔地熬上这一大锅土豆熬白菜，暖乎乎地，还真叫人喜欢呢。
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1 W# ?! w2 g5 i6 M/ b3 N* p! P$ t! T哦，对了，最好吃的办法是：最好用肉汤来炖，而且把土豆炖得极为绵软，用勺子一按就成土豆泥状，抹在烤馒头片上，真的很赞的味道：）
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一定要选又绵又沙的土豆做这菜才好吃。2 w6 O" |/ K2 D  Z4 W5 C

4 e8 w0 v7 S. t6 p原料：土豆，白菜，猪肉（五花或者臀尖均可）
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  ^, e1 P3 e) U' g9 ?4 E" W! ?- |" K配料：老抽酱油，生抽酱油，盐，糖，桂皮，八角，葱，蒜/ T) n- Y- e# Y5 T% V

# ?) x- Q+ [% A2 s7 k& ]* C步骤：3 M" n& W* U3 |4 s: Z
1，五花肉或者臀尖肉切成小块，土豆切大块,一定要选那种口感面、沙的土豆，不要选脆土豆。一般问卖菜的，他们都会知道。
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* }8 n6 h# l& ~) H2，葱斜着切厚片，蒜切片。锅中倒适量油，放入葱、蒜炒香。
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3，倒入肉翻炒变色。
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2 Y, ?& |6 B- l4，将土豆倒入锅中翻炒。
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# `" j' e2 v7 p2 R" h, K' f5，加老抽酱油翻炒变色。) ^8 G( V) a  O& Q8 q# U# y/ x

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6，倒入一些料酒。
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7，加水没过土豆，放入半只八角、一小段桂皮。
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8，根据口味加少许盐和糖，以及生抽酱油，中火炖大约30-40分钟至于土豆又沙又软。
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4 z4 z: o- l" n2 V/ K* T9 U9，放入白菜叶，大火收汁，待白菜叶煮软后即可。
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今年天冷，菜价贵的吓人！看来又要吃这怀旧菜了！

哈哈 土豆 我的最爱 有时间叫老婆做来吃

这个菜我弄过！
- C. y7 ~. B2 [. f" E那是大学时候，和四个舍友在以一起研究“毒药”.....0 E2 N/ b8 z& d& N* W
那时候我的一个舍友做的就是这道，不过酱油放的太多了, h8 n# z5 X0 j" Y# F
吃起来，味道特别怪，不是咸！

这个是你们北方的菜啊，我南方人看了也流口水了，找机会自己也试做下。

想起很多年前的滋味，为什么要加土豆大概是因为那个年代肉少土豆炖烂了口感近似于肉 和肉同炖可以吸取肉的滋味 给人肉好多的滋味 感谢楼主发帖送上红心一颗

土豆熬白菜?有创意 只见过土豆炖牛肉 土豆熬白菜好!

我就是80后，确实没吃过，不过感觉也不是很特别，白菜和土豆一起其实不怎么样，两个都是能填充口不易下咽的食物，怕在一起的菜会让人少下筷了

美味佳肴谁都爱吃。色香味全的东西现在真多。

土豆熬白菜，其实关键是里面要有肉，如果没肉那味道就差多了。