- _) Y! }7 ]8 ]& b0 O  g3 K* S8 N) I: c' g
烹制方法（二人份）　 * U' Z8 P) R; H( i
1 R8 v1 @! {. \& o9 @( W8 g
材料：鲜鱿鱼(1只，190克)、青甜椒(半只)、红甜椒(半只)、黄甜椒(半只)、洋葱(1/4只)、香芹(1根)、白米饭(2碗) ( r  Y6 n  U7 h0 k; M
　　酱汁：海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、高汤(1/4杯)
9 n- y: r9 U6 n  M; w" V0 F　　调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/4杯) 1 l2 D2 j/ k5 \- C! \
; t; e" l0 t0 T( U- |2 ^+ ^8 T
  U% V* @+ l1 C5 e8 r0 H8 c

0 T; C8 T) X6 y1 u
# W$ k$ U" l9 g" `, I4 u8 c1 w* i2 _0 \2 G% ?/ {
1 鲜鱿鱼去内脏和牙眼，洗净划交叉斜花刀，然后切成条；白饭盛入大碗中备用。
: ~9 X" y. b  n
; r- E7 @$ R2 v1 Z8 p( s* d9 V
5 m" s5 r& h, b! k0 b
8 r) B/ c5 O3 f6 k0 `* q5 O2 青红黄甜椒去蒂和籽，洗净分别切条；芹菜去根和叶，洗净切段；洋葱切成丝。 ( ?/ l9 i6 O8 O8 R, ]% _

3 P2 x( p: B2 V6 e( B" O
+ C; M5 t+ p! f/ Q# B: H% Q. A: l$ w! c- E
3 取一空碗，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1/2汤匙米酒和1/4杯高汤，调匀成酱汁。 3 k) T8 f- E. Z" j% _

- ]& ]' L0 K! K, Y' z/ I0 u' U
4 ^" N* J1 |2 p
/ J+ b. a# x0 t0 G4 G4 c' W4 烧开锅内的水，加入1汤匙料酒，倒入鲜鱿焯至色变白，捞起沥干水待用。
$ P; \! B2 B/ p* E7 N6 u4 N  X0 e5 ?7 r
+ l! @* s( S( n$ ?8 R) M& q

8 A8 m" |; L& E  ^! W5 烧热3汤匙油，先炒香洋葱丝，然后放入青红黄甜椒条、芹菜拌炒30秒。
$ F+ d0 }( ~" V' M2 S" r$ A' ~$ H/ `# c; i

/ I* I$ V) ^% x' G* |) y0 O
" }' u9 D  ~* [& y0 f6 淋入酱汁，与锅内食材一同炒匀煮沸。
. y/ A, n) }- M" I3 E  G4 \; I6 b& E+ r$ l, V( y

" r& Y5 X- N' a9 V0 |/ t" f; x; @7 O5 R/ x, L' i, Q: E1 n
7 倒入鲜鱿翻炒均匀，淋入1/4杯生粉水勾芡。
$ ]2 U" A) U$ N: _& |) q& x9 P. |- k5 j. l

" b# q' @1 U' L' N9 S! m. c
4 X" `! l3 W( h8 _8 d) x5 P0 v4 Z8 将鲜鱿什蔬盛在米饭上，浇入汤汁，即可上桌。
9 t" K9 M" t* E& ?' E) _' ~" ^; {! _3 y$ _, l+ h/ z2 C1 ~3 |

( [0 s3 @( |; g0 `0 b, l
) |; w- }& y6 u厨神贴士 1 \2 d" X7 [+ X& u7 P' Y; J" d; A9 b
( ?) I+ A) N1 ?- r
　　1、清洗新鲜鱿鱼时，既要除去内脏、牙眼和墨囊，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。
& `6 r( }" [) G% B　　2、鲜鱿鱼很容易熟，飞水和拌炒时间不宜过长，否则鲜鱿会变硬变老，不弹牙。 7 i+ M* f7 ]- ]2 ~) @
　　3、酱汁要提前调好，待鲜鱿什蔬炒熟后倒入调味，一可省却放调料的步骤，二可缩短烹调时间，三可避免鲜鱿炒老。 & F! L/ i3 [* t
　　4、鲜鱿什蔬要有一些汤汁，淋在米饭上以便入味，还要给鲜鱿什蔬勾一下芡，让汤汁浓稠挂糊，使盖饭更加美味。
; W7 ^7 y5 ~! D) ^: ~$ ~8 Q. L5 s3 h: m; N, [# R

6 W) k! m4 u. |+ D

除了鱿鱼其他真的很多余，多放鱼少放配料!

美女长得很有气质啊，手也很灵巧 ，顶你一个，不错

不错啊 看着我都饿了 超喜欢吃鱿鱼 不过还是喜欢吃铁板的

在山东吃到过，那次的浇汁没有那么的浓，味道还是相当不错的。