1，原材料之三个体积差不多的土豆娃% E0 R2 N+ x5 d# L

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2，切成细丝状后的效果/ \2 J0 W) D  M2 t8 z

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. ~- ]! o* C, d) M) f4 o8 {8 B3，用清水浸泡10-30分钟，时间越长越好，目的是沉淀掉土豆中的淀粉，以免入锅后成糊状。0 Y; b, B5 ^* S$ m1 B& a2 ]
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4，浸泡好后的效果，很明显颜色已经有了少许变化。- U* S; n, x/ z4 ^( t7 S/ K

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5，配料之青椒丝，红菜椒丝，蒜泥，姜末，少许干椒壳（不喜欢吃辣的可以不放）。( b; g0 c, _: t1 c$ z' r+ D$ J
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6，配料之白醋，吃醋的可以多放些，毕竟醋溜的醋味是越重越好。, q! v$ {4 Z" y2 e, i% e
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" r: |6 s! X1 O, v+ w7，热油入锅后立即放入白醋，这样可以保持土豆丝的韧性，翻炒一分钟，大火适宜。# }  T. n5 I  _& g. e( _" W

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/ V, l3 C. F( X6 Y8，放入配料以及少许白糖，细盐，味精，继续大火翻炒，注意水分的吸收，等味道融化话后起锅，时间尽量控制在五分钟，以免粘锅。; a) f1 W- m  G+ u# s: u7 F7 r! b

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9，OK，完工了。7 H3 r6 L0 N7 _9 `# |

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! M0 h  t, ?8 E! _$ f10，加验证图。8 A, P4 b' {1 ?: k9 a* f
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* v. _/ b9 x9 V& YPS:厚脸求红心！

首先赞下你的土豆丝切的确实很细，这成功了大半，另外提个建议，炒前抄下水的土豆也不错，也不容易粘锅的。

看得出来楼主的刀功还是不错的，虽然做法都差不多，但是楼主的卖相要好看多了

炒前抄下水？这还真没试过，一般我最少都会泡上十分钟，不然还真怕会粘锅。

红心送上，楼主这是手切的还是插出来的，要是手切得刀工真不错。醋溜土豆神好吃，下馆子必点，便宜实惠

呵呵，做成这样已经很不错了，比我做的好多了，我也是最喜欢做这个菜，好吃又简单

2心感谢8 ]6 d, {% W+ o' R) @$ ?
这丝切的，比我用工具还强！
( N5 Y! |; n3 x我吃的土豆丝不如您这个，但我看了感觉您才是大厨啊，哈哈

第三条说泡的时间长把淀粉去掉，那样做就没有营养了。

新婚生活的开始 意味着两个人都要担负更多的责任 看着楼主担起做饭的重担并做的如此之好 也为将要成家的小弟们做了榜样 最后祝福楼主新婚快乐

土豆丝的做法真是多种多样 这种酸酸的很好吃
( e- d% `& t$ i' e* Q- f" U另外做成土豆泥也不错哦