材料：田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒& s# `+ i, M, W* m; d
调料：鸡粉，耗油，生抽，3 l  p. E% E: D! S
做法：1.田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒，切好~~9 W  h, U$ l7 K9 j, S* ]% u& y

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' g3 g/ W9 _- ?' R, O# A2.把切好的田鸡，苦瓜过水（煮熟）~~1 a2 L; g5 h. Z, }: l: N
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3.把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~! e. w" y: x5 r1 ^  N5 W
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4.加入过水好的田鸡，苦瓜，鸡粉，耗油，生抽，，翻炒~~! r& [$ ^' i5 z
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5.装碟~~5 i8 g! s& n1 V7 z& N, m# }

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" F1 w# G6 c2 L[ 本帖最后由 gbbbs天info 于 2014-9-27 05:16 编辑 ]

最讨厌苦瓜了  随便看看算了  估计不会去尝试的

田鸡，泥鳅，黄鳝，是南方的水田里，味道最好的三种美味。北方人到南方，有机会都应该好好尝尝。

田鸡，就是青蛙，是益虫。小时候也吃过，但现在不吃了，改吃牛蛙了。

苦瓜跟田鸡配，这可从来没听说过呀

田鸡就是我们东北的青蛙，俗称“三道杠”的青蛙最好吃，一般是油炸蘸椒盐吃，连骨带肉一起下肚。

这道菜真的没有听说过，是楼主自创的还是什么滋补菜系，找机会试试；就是现在的田鸡都是饲料养的，没有野生的好吃！

现在田鸡都人工养殖了吃了不违法

广东是有这个菜的.苦瓜 田鸡可以先飞水问题不大.
2 e' E+ {& N, Z把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~的时候应该放田鸡爆炒.调味.接着打个芡(打芡是有技巧.打多了会糊,打少了上不了味)
3 |$ ]) [& o4 T& N最后放苦瓜翻炒几下就OK啦.久了变黄了就不好看.

苦瓜炒田鸡看起来很好吃啊，有时间做来尝尝。