标题: [热菜] 粉丝蒜蓉蒸扇贝（10P） [打印本页]

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作者: chong_sis    时间: 2017-4-28 23:32     标题: 粉丝蒜蓉蒸扇贝（10P）

五一长假就要到了，不想去外面添堵，那就在家做饭吃饭得了，家人相聚一起的美好时光，怎能不小露一手!蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤式酒楼常见的一道海鲜，做法简单，味道鲜美，蒜香浓郁，在家完全可做出与酒楼同样美味的蒸扇贝来！

粉丝蒜蓉蒸扇贝
【材料】：
扇贝 7个、粉丝 1捆、料酒 2勺、油 适量、蒜 3瓣、酱油 3勺、
【做法】：
1、 准备好材料，扇贝买的时候可以叫老板开好 ，用刷子刷干净贝壳。

2、用小刀取出中间的扇贝肉，冲洗干净 。

3、扇贝肉用少许料酒，胡椒粉腌制一下 。

4、 粉丝用水浸泡软。

5、蒜蓉准备好。

6、浸泡好的粉丝剪成10厘米长的小段，盘在贝壳上放上扇贝肉。

7、锅内热油，取一半蒜蓉爆香，再倒入酱油，炒出香味，装起酱汁备用 。

8、每个扇贝上淋上一点刚才做好的蒜蓉酱汁 。

9、放上蒜蓉后就可以下锅蒸了，大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花。

超级啰嗦：
1，尽量购买新鲜的扇贝，但需要自己清除里面的脏物，仅留取白色的扇贝肌
2，喜欢吃辣的可以放上一点辣椒
3，蒸好的粉丝扇贝要趁热食用，才能保证鲜香嫩滑的口感。

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作者: lazybug007    时间: 2017-4-29 16:26

在这里蒜蓉最好事先用油炒一下，然后把调料放锅里面混合好之后再按下面的步骤就更好了。

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作者: pngedu321    时间: 2017-4-29 17:15

这个菜看起来很好看，就是不知道吃起来怎么样，回家做做试试看

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作者: 545800    时间: 2017-5-1 08:22

直接蒸好以后再放蒜蓉不是更好看吗？这样有味道，被肉也不会染色。

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作者: sejierensheng    时间: 2017-5-1 10:50

这个不错，做起来简单，而且很养眼，值得尝试！

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作者: 梦想成真2030    时间: 2017-5-1 14:22

吃自助餐的话如果有蒜蓉粉丝贝壳的话，那真是要吃到饱的节奏啊。

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作者: wolfeleven    时间: 2017-5-1 21:34

一直以为是直接在扇贝上加佐料就可以了，原来要将肉去下腌制才能蒸呀

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作者: qwe312886    时间: 2017-5-27 16:07

值得一试的好东西，感谢楼主分享，改天去试试！

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作者: xygg2009    时间: 2017-5-28 02:43

做法很让人食指大动，可惜我们这里是内陆，买不到新鲜扇贝，都是冷藏的

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