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标题: [甜点] 黃金脆薯［8P］ [打印本页]

作者: 红酒客 时间: 2016-6-30 20:25 标题: 黃金脆薯［8P］

預備食材
馬鈴薯　 2顆
蛋　 1顆
麵包粉　適量

步驟說明

01
將馬鈴薯去皮切條狀，泡入水中約10分鐘瀝乾。(馬鈴薯泡水，可去除多餘澱粉質，口感也會變脆)

02
將馬鈴薯放在吸水的餐巾紙上，吸去多餘水份。

03
將馬鈴薯放入打散的蛋液中，裹上一層蛋液。

04
將裹好蛋液的馬鈴薯輕壓一層麵包粉。

05
靜置5分鐘反潮。

06
倒入稍多的油中火加熱，將筷子放入後，約等幾秒有泡泡產生，這時油溫差不多約150~160℃，轉中小火將馬鈴薯下鍋採半煎炸方式，炸至表面有酥脆感且變淺金黃色，在轉中火提高油溫，炸到金黃取出。

07
炸好的黃金脆薯放在吸油紙上吸去過多油份，再沾自己喜歡的沾醬(蕃茄醬或泰式甜雞醬)，好吃的小點心就完成啦~~

作者: brent999 时间: 2016-6-30 20:55

原来是用马铃薯做的，最合一个字看不实，所以进来看看是什么东西，支持一下。

作者: 百岁大湿 时间: 2016-7-1 10:57

这个薯条可以试试用空气炸锅做非常方便~

作者: stopsky 时间: 2016-7-1 11:05

看到才菜就想起在泰国那些街边小吃。风味一流

作者: asfbg 时间: 2016-7-6 00:27

自己动手做薯条，好吃又健康，比起外面买的更美味

作者: woshisuifeng17 时间: 2016-7-7 15:40

嗯看着不错，炸大虾一样的感觉，，，

作者: igjfkl 时间: 2016-7-9 23:10

也就看看解解嘴馋，人太胖了，可不敢多吃啊。

作者: a13147 时间: 2016-7-23 11:41

嗯看着不错，炸大虾一样的感觉，，，.........

作者: dazhe1986 时间: 2016-7-24 14:48

我尝试过在家炸薯条，可是火候总是掌握不好，不是大就是小，薯条还总带有油性味

作者: 滚不，滚 时间: 2016-7-24 17:30

最爱吃土豆了，我们老家土豆有很多种吃法，蒸，炸。煎，煮，炒，方法多样

作者: d359026882 时间: 2016-7-24 17:40

炸炸薯条弄点番茄酱弄点冰可乐，但是薯条自己炸还是买的好吃啊，不知道他们怎么炸的

作者: kh168 时间: 2016-7-26 09:11

可惜要减肥啊，不能吃太多美食

，无口福啊

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