标题:
[热菜]
简单易学的红烧排骨
[打印本页]
作者:
黄财神
时间:
2011-7-5 10:24
标题:
简单易学的红烧排骨
原料：
3 a# @$ p5 V% ?- |9 w
8 I4 A7 _# n4 i( c5 V B+ H
排骨一斤、葱姜蒜若干、干红辣椒一把、桂皮一块、八角一块、香叶2片、料酒1勺、酱油1勺、半勺醋、冰糖6、7粒、热水一碗、盐适量。
0 |$ @+ u6 R8 t' Z/ i
9 b% b0 f# P- f- g% }6 }. m( ]
1 u- D$ l' T& J/ M+ d$ V
/ [ W1 C9 U! ]& W$ X* _# L7 G
做法：
; Q3 L% \; U6 u5 r0 V1 v7 l5 E
9 Z0 S& ~5 b f$ z( \2 E
1、排骨先泡，然后用流水洗净；
+ {9 H- X( i) r9 v# a$ P S( I* E
6 J0 O9 ^2 F; J/ [! g" d. c
2、锅里倒油，放入葱姜蒜片后，倒入排骨，小火煎到两面变金黄后，加一勺料酒，一勺酱油，半勺醋，冰糖后，干辣椒，倒入一大碗热水，抹过排骨，放入洗净的调味料。大火烧开，转小火盖盖咕嘟；
8 t8 A! ^0 Y, {( z
4 f1 Z4 p- r0 R# s3 s
3、半个小时候，排骨软烂，开大火，加盐收汁，收干了即可；
: g! C1 k* M* F! O% d
' f; r: S# K1 g
4、辣椒一定要多，热水烧容易烧熟，加醋可以促进软烂。
. H7 \* h0 ]9 P1 |- }0 z
O% B) S3 z; k* M/ g0 K( f* e
( S% B+ g) u' N1 |! z9 ?# o* w
0 Y' v+ @! U! D, `+ w9 v6 P
作者:
chlg_129
时间:
2011-7-5 10:27
这个做法很川味哈，一般我们烧的时候加点土豆烧起也好吃哈
作者:
loverstore
时间:
2011-7-5 11:39
谢谢分享。夏天容易上火，建议少放点辣椒。
欢迎光临 SexInSex! Board (http://www.1y2y3y.com/bbs/)
Powered by Discuz! 6.0.0
( S% B+ g) u' N1 |! z9 ?# o* w