用料
1 `, ?  O6 F6 ?主料:卤牛肉600克0 i. J+ [  I  c; U6 K+ |  A# k
调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克
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. B. F8 y9 \6 m. l) K红扒牛肉的做法9 C8 l" p3 J) J+ }$ ~
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1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖% v) k1 p$ _; s  S
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2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出1 E$ v& \) M: M- x. s8 T: Y

6 T& I5 h! I5 p3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸
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4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成
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这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试