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酸汤肥牛[5P]

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烹制方法：
"O aR|Q8dfC 主料：肥牛片（250g）、金针菇（125克）、h,p!TN8JW
配料：红尖椒（1~2根）、朝天椒（1根）、泡椒（100g）、海南黄灯笼辣椒酱（100克）、蒜（5瓣）、姜片（适量）
(Wt!EslJW#g 调料：白醋（5克）、料酒（10克）、盐（2克）、糖（3克）、高汤（适量）
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%TM3vu4A.@1h&G*o+}Z4{n p [img]http://photo.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-06/24/B15/res03_attpic_brief.jpg[/img] 5e7Klv@W;L)l Z

VNS7O9B_ML1m2[ 1  肥牛片提前解冻；蒜拍破后切碎；青红尖椒切圈；金针菇剪去根部洗净。将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，滤干水分放入碗中铺好。8`/kmdXy

j#P-q(Wm"pr [img]http://photo.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-06/24/B15/res05_attpic_brief.jpg[/img] ^0~,a4l oY:e
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2  炒锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入姜片、蒜碎爆香；放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，用适量料酒提香，然后加入鸡高汤（可以用清水代替）大火煮约10分钟；用滤网撇掉煮锅里的浮油，然后放#t,NO(M-x d }S

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F6VFP-KSk@uw 入肥牛片煮熟。U/x'Bx+t'w.ofz R

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#c-u!AWe+B 3　待肥牛煮熟后，淋上白醋，关火，将其倒入铺了金针菇的盘中。辣椒一定要先炒香，然后再倒入高汤煮，否则泡椒和黄椒的香辣味出不来。
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M6\1p.uqxf 4  表面撒上葱花作为点缀，最后烧少量热油淋在葱花上，即可。

看上去很好吃的样子口水直流啊。一定要弄来吃吃看

五克的白醋就能吃出酸味？是不是得多放一些？

一看到这酸汤，就忍不住流口水了！配上肥牛，简直是酸爽到家了

看上去很好吃的样子口水直流啊。配上肥牛，简直是酸爽到家了，:cake 一定要弄来吃吃看

这一道美食足以看地我们口水长流，非常不错的一道美食。

酸汤肥牛，记忆中的酸汤肥牛中的酸是有地方特色的腌制的酸菜汤勾成的啊

酸汤XXX都是很爽的系列啊，闻着看着就下饭，口水直流

酸汤肥牛我的最爱，但都是在外面吃的。有空按你的做着尝尝。

步骤很简单，但也得看个人的烹饪水平，自己做的话希望会成功。

貌似酸醋太少了点吧，这么一点点够用了吗？