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饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟 V"VlU%nd
主料\,XzUdk%g
海蟹一只        香米少许1RxO0p&l
辅料
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生姜两三片        耗油一勺
[`:l;O#D"?^ 生抽两勺        黑胡椒粉少许p/e2T*Z3~}?0]g ON
洋葱少许        淀粉少许
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1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。
s&VU7V%qdl 提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。
F6tpW9im 热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~ E+E^SiB3sg
一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。
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T5eYS T.E3MPD 2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。P!g'BYv4^*QZr+Y
加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下D{D n Rqk)d M MZu
盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~] r9{+yx
出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~1M F:{E#c*e6\gdTa

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Uk1[0q0^.eGn.K 3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~X\%kBh/`}X

Y&j%S)\P5ozq 小贴士0z q5V
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1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。9x!B9N(w\ v e4C
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
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y-Y3MKQ!{ 3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
"k,P3p&~*n6`!D 4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

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这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

回复 1楼 的帖子

这裹着螃蟹 怎么吃啊
q7D9`u$iF&K8nf 螃蟹还要取内藏之类的