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枣香养生黄馍馍的做法[5P]

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材料：*MkpT%z~T

1[,L,~*Y9V&lKW&G 主料：小麦面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g
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UY;Qv3\ 配料：细砂糖10g、酵母2g、花生50g、红枣片50g、黑芝麻适量、红糖适量

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l3_ye*q*d^M%i%}%R 做法：*S0nG6zo\U\?h

4L6r7kW-BQ:EWJ 1. 将所有粉类与细砂糖混合；
"ew.a}^C 2.拌匀后加入红枣片；
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w 3.用清水将酵母融合，倒入面粉中；:Kr;h)w$N
4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；GT"a(o1MbjY
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,O9?,d&@6Jol w 5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；}pny5{@ hxj
6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；XC*NU].LFL
7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；!c"x W'h9S8T
8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；4u1K0f%kB.p:|*S b
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CGC.qT~*D/`:Q 9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；
'M~,FZ.H:q5E&x;_ 10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料； s t j@@ l#`(tS T(~
11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；
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12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。_n}~1H1~-~
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1.红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎；l{u3yL/]S
2.炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；-uo2OMQI3me
3.黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；
h xw:I9^ 4.可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。
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这养生黄馍馍是很好的食品，就是太复杂了一点，这是有耐心的人才能做的来。