2188268 2012-4-15 11:59
【食神大赛第二届作品】自制私房菜--花菇豆腐[7P水印+1P验证]
[size=4][color=RoyalBlue]名称:花菇豆腐
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昨天做的时间发挥了一点想象,更改了一点口味,改为川味。y{@1V!o|
口味:川味。
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主料:豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。
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辅料:盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。6iU,EhC:f
做法:1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。
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2、花菇浸软后,除去菇柄,一切为二。
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3、锅内放入豆油加热,放入火锅料爆香,放入花菇翻炒,加水、盐、酱油、白糖,煮至水分收干,在放入豆腐煮2分钟,最后勾芡即可。
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功效:清热解毒,义气养胃,比较好做。[/color][/size]
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[img]http://pic.yupoo.com/qzone1210646695/BTFW0Scj/medish.jpg[/img] 自己种的葱
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[size=6][color=Red]个人点评和注意事项:这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂,经过这次大胆的做法改进,比原先的好吃多了,
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注意炖花菇的时间用小火,把水蒸发的差不多加入粉芡,加入粉芡后不要过长时间炖制,趁热出锅,凉里就不好吃了,
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这道菜比较下饭,建议米饭绝配。[/color][/size]
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[[i] 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 [/i]]
duanweizi 2012-4-15 13:46
期待图片中 不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做
nalan026 2012-4-22 00:14
菜简单,但手法和火候太讲究了,我还没达到LZ的境界啊:cry :cry
qianaoxiang 2012-4-22 12:56
这啥菜呀 下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的