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牛肉洋蔥捲

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X9S^#E4O|6~WD` 【材　 料】 !?$h B%Ds5Y3\

|rf9QI^3~h 牛肉薄片 200公克 E"Vf*q!Z
洋蔥 1/2顆
:PO_`{ e S"X YB 蒜末 10公克
%?0Dr ?'|F|m S 太白粉 適量
#p.D&DN+i3\] 橄欖油 適量 :yn:^P%m0lg$w
奶油 適量
;LT3SJ'a!]%{,r9L 盤飾：0N9n(uz*Q-vo~&u
洋蔥 1/2顆
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【調 味 料】
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鹽 少許 4C.v5Wo!y
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酒 15㏄ 2o~+k)b7_2Wn
醬油 10㏄
RH6|"f4x&@r\/P%w 味醂 15㏄ y)?&~V _J
黑胡椒 少許 Y-I1|{8j0Q)K
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【做　 法】
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1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。l3f6[;c+r
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。Xx.@1t _HXZx
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。